10 galletas sin lácteos que a cualquier niño le encantarán
Si un niño tiene alergia o intolerancia a los lácteos, no significa que tenga que renunciar a los productos horneados para siempre. Mediante el uso de algunas sustituciones simples, puede hacer galletas sin lácteos que a cualquier niño le encantarán.
“Cada vez que preparo galletas sin lácteos, las sustituyo por palitos de mantequilla vegana”, dice Dorothy Kern, bloguera de repostería en Crazy for Crust y autora de “Dessert Mashups”. “Las barritas funcionan mejor sin comprometer la textura. El aceite y otros productos para untar antiadherentes pueden cambiar la textura de la receta”. También puede hacer galletas con chocolate sin lácteos comprando chispas de chocolate veganas, disponibles en muchas tiendas naturistas. "Algunas marcas semidulces de chispas de chocolate tampoco contienen lácteos, pero hay que revisar las etiquetas con cuidado", dice Kern.
Optar por no consumir productos lácteos tampoco tiene por qué significar comprometer el sabor. Los panaderos sin lácteos dicen que a menudo ni siquiera se puede decir que las galletas no contienen lácteos. "Mis recetas sin lácteos se ven y saben como cualquier otra galleta con lácteos completos", dice Kelly Rudnicki, autora de "The Food Allergy Mama's Baking Book". "En muchos casos, saben incluso mejor que los reales".
¡Hornear juntos es una excelente manera para que los padres y cuidadores ayuden a un niño a aprender cómo solucionar su intolerancia alimentaria! Para inspirarte, aquí hay 10 recetas de galletas sin lácteos para que comiences. Algunos también están libres de otros alérgenos, como gluten, huevos y nueces.
1. Galletas de crema de coco
Si a su hijo le encantan las clásicas galletas sándwich de chocolate pero no puede comer lácteos, prepárelas con esta alternativa casera:galletas de crema de coco sin lácteos. Son muy fáciles de hacer y no contienen gluten ni huevo.
2. Galletas de azúcar M&M
Las coloridas, suaves y masticables galletas de azúcar M&M de Kern se pueden hacer fácilmente sin lácteos sustituyendo la mantequilla por Earth's Balance Vegan Butter Sticks. Si el chocolate es alérgico, también puedes sustituir los M&M por otro dulce diferente, como el de algarroba.
3. Snickerdoodles
Estos snickerdoodles de The Urban Poser no solo no contienen lácteos, sino que también no contienen huevo, cereales ni gluten. Eso los hace geniales para hornear con niños porque los niños pueden lamer la masa con seguridad con la cuchara o con los dedos al contenido de sus corazones.